0 0
Ajvar i përsosur shtëpiak

Ajvar i përsosur shtëpiak

Përbërësit

10 kg speca të kuq
3 kg patëllxhan
2-4 copa speca feferona
2-3 lugë gjelle uthull alkoolike
2-3 hudhra
1 l vaj * + 200 ml
afro 5 lugë kripë
Veçoritë:
    Kuzhina:

      Për shumë nga ne, zahiretë e dimrit janë të paimagjinueshme pa ajvar. Prandaj, po ndajmë me ju recetën për përgatitjen e ajvarit të përsosur shtëpiak.

      Përbërësit

      Udhëzimet

      Shpërndaje
      (Visited 1 492 times, 1 visits today)
      Hapi 1
      E kam përfunduar këtë hap

      Specat lajini e thajini mirë. Piqini në furrën e parangrohur në 225 gradë ose në skarë, derisa të skuqen lehtë e të mund t’u qërohet lëvorja.

      Hapi 2
      E kam përfunduar këtë hap

      Pas pjekjes, specat mbulojini me një pecetë të pastër e lërini të pushojnë e ftohen pak (afro gjysmë ore).

      Hapi 3
      E kam përfunduar këtë hap

      Njëkohësisht piqini patëllxhanët në temperaturën e njëjtë porsi specat. Varësisht nga madhësia, patëllxhanët piqen për 30-40 minuta.

      Hapi 4
      E kam përfunduar këtë hap

      Më pas ftohini e pas ftohjes qërojini bashkë me specat. Më pas bluajini në makinë mishi ose në blender.

      Hapi 5
      E kam përfunduar këtë hap

      Në një enë të madhe ngroheni 1 litër vaj e pastaj shtojani masën me speca e patëllxhanë. Ziejini bashkë për 2-3 orë në temperaturë të ulët duke i përzier vazhdimisht, derisa të fitoni dendësinë e dëshiruar të ajvarit.

      Hapi 6
      E kam përfunduar këtë hap

      Më pas, kavanozët e qelqit –të larë e të tharë më parë, sterilizojini bashkë me kapakët në furrën e parangrohur në 100 gradë për 15-20 minuta.

      Hapi 7
      E kam përfunduar këtë hap

      Pas nxjerrjes nga furra, kavanozët e nxehtë mbushen menjëherë me ajvar të nxehtë. Kujdesuni që në grykë të kavanozit të lini të paktën 1 cm hapësirë të zbrazët.

      Hapi 8
      E kam përfunduar këtë hap

      Në një enë tjetër ngrohini edhe 200 ml vaj e këtë vaj hidhjani ngapak secilit kavanoz të mbushur me ajvar.

      Hapi 9
      E kam përfunduar këtë hap

      Kavanozët e mbushur, mbyllini me kapakë e më pas mbështillini me një napë të pastër. Lërini të ftohen tërësisht.

      Hapi 10
      E kam përfunduar këtë hap

      Pas 24 orësh, ajvarin transferojeni në një vend të ftohtë e të errët.

      Hapi 11
      E kam përfunduar këtë hap

      Ajvari më së shumti përdoret si shtesë në salcat për mish, suxhuk ose për ushqimet e skarës. Por ai mund të përdoret edhe për thjeshtë lyerjen e rriskave të bukës.

      Ju bëftë mirë.

      i mëparshmi
      Kifle me formë shtrudeli
      i ardhshmi
      Supë peshku
      • 1 492 Pamje
      • 24 hr
      • Vështirësia: Mesatare

      Shpërndajeni në rrjetin tuaj social:

      Apo ju vetëm mund ta kopjoni dhe shpërndani këtë link

      Përbërësit

      10 kg speca të kuq
      3 kg patëllxhan
      2-4 copa speca feferona
      2-3 lugë gjelle uthull alkoolike
      2-3 hudhra
      1 l vaj * + 200 ml
      afro 5 lugë kripë

      Përzgjedh këtë recetë

      You need to login or register to bookmark/favorite this content.

      i mëparshmi
      Kifle me formë shtrudeli
      i ardhshmi
      Supë peshku