0 0
Ajvar i përsosur shtëpiak

Ajvar i përsosur shtëpiak

Ingredients

10 kg speca të kuq
3 kg patëllxhan
2-4 copa speca feferona
2-3 lugë gjelle uthull alkoolike
2-3 hudhra
1 l vaj * + 200 ml
afro 5 lugë kripë
Features:
    Cuisine:

      Për shumë nga ne, zahiretë e dimrit janë të paimagjinueshme pa ajvar. Prandaj, po ndajmë me ju recetën për përgatitjen e ajvarit të përsosur shtëpiak.

      Ingredients

      Directions

      Share
      (Visited 1,886 times, 1 visits today)
      Step 1
      Mark as Complete

      Specat lajini e thajini mirë. Piqini në furrën e parangrohur në 225 gradë ose në skarë, derisa të skuqen lehtë e të mund t’u qërohet lëvorja.

      Step 2
      Mark as Complete

      Pas pjekjes, specat mbulojini me një pecetë të pastër e lërini të pushojnë e ftohen pak (afro gjysmë ore).

      Step 3
      Mark as Complete

      Njëkohësisht piqini patëllxhanët në temperaturën e njëjtë porsi specat. Varësisht nga madhësia, patëllxhanët piqen për 30-40 minuta.

      Step 4
      Mark as Complete

      Më pas ftohini e pas ftohjes qërojini bashkë me specat. Më pas bluajini në makinë mishi ose në blender.

      Step 5
      Mark as Complete

      Në një enë të madhe ngroheni 1 litër vaj e pastaj shtojani masën me speca e patëllxhanë. Ziejini bashkë për 2-3 orë në temperaturë të ulët duke i përzier vazhdimisht, derisa të fitoni dendësinë e dëshiruar të ajvarit.

      Step 6
      Mark as Complete

      Më pas, kavanozët e qelqit –të larë e të tharë më parë, sterilizojini bashkë me kapakët në furrën e parangrohur në 100 gradë për 15-20 minuta.

      Step 7
      Mark as Complete

      Pas nxjerrjes nga furra, kavanozët e nxehtë mbushen menjëherë me ajvar të nxehtë. Kujdesuni që në grykë të kavanozit të lini të paktën 1 cm hapësirë të zbrazët.

      Step 8
      Mark as Complete

      Në një enë tjetër ngrohini edhe 200 ml vaj e këtë vaj hidhjani ngapak secilit kavanoz të mbushur me ajvar.

      Step 9
      Mark as Complete

      Kavanozët e mbushur, mbyllini me kapakë e më pas mbështillini me një napë të pastër. Lërini të ftohen tërësisht.

      Step 10
      Mark as Complete

      Pas 24 orësh, ajvarin transferojeni në një vend të ftohtë e të errët.

      Step 11
      Mark as Complete

      Ajvari më së shumti përdoret si shtesë në salcat për mish, suxhuk ose për ushqimet e skarës. Por ai mund të përdoret edhe për thjeshtë lyerjen e rriskave të bukës.

      Ju bëftë mirë.

      previous
      Kifle me formë shtrudeli
      next
      Supë peshku
      • 1,886 Views
      • 24 hr
      • Vështirësia: Medium

      Share it on your social network:

      Or you can just copy and share this url

      Ingredients

      10 kg speca të kuq
      3 kg patëllxhan
      2-4 copa speca feferona
      2-3 lugë gjelle uthull alkoolike
      2-3 hudhra
      1 l vaj * + 200 ml
      afro 5 lugë kripë

      Bookmark this recipe

      Duhet të kyçeni ose regjistroheni që ta ruani këtë recetë.

      previous
      Kifle me formë shtrudeli
      next
      Supë peshku